不可能3-5分钟就达到灭菌温度的,升温过程接近半小时很正常的.其实你想想也可以理解,高压灭菌锅这么大的一个空间,还有加的水,要在几分钟就加热到121摄氏度显然不可能,即使把水加热到沸腾也要十多分钟了吧!此外,在升温阶段还要进行排气,排气时压力表指针会轻微下降,灭菌锅内的温度也不是完全均匀的,冷的区域和热的区域有时候温度差异会很大会造成一些热的流动.所以你描述的状况很正常.

　　那这样的话，灭一锅东西就要1个小时左右了吧？

　　是的，一般都超过一个小时，排气阶段也很占时间