各类植物中的淀粉含量都较高,大米中含淀粉62％～86％,麦子中含淀粉57％～75％,玉蜀黍中含淀粉65％～72％,马铃薯中则含淀粉12％～14％.玉米原产墨西哥和中美洲其他国家,引入中国栽培的历史仅有四百多年.玉米籽粒中含有70-75%的淀粉,10%左右的蛋白质,4-5%的脂肪,2%左右的多种维生素.籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2含量均比稻米多.要看他们品种分优质和一般的