电热水壶接通电源,发热底盘对壶内冷水进行加热,5分钟左右后,水温逐步上升到100度,水开始沸腾,蒸汽冲击蒸汽开关上面的双金属片,由于热胀冷缩的作用,双金属片膨胀变形,顶开开关触点断开电源.如果蒸汽开关失效,壶内的水会一直烧下去,直到水被烧干,发热元件温度急剧上升,位于发热盘底部的有两个双金属片,会因为热传导作用温度急剧上升,膨胀变形,断开电源.因此电热水壶的安全保护装置是设计的非常科学与可靠的.这也就是电热水壶的三重安全保护原理.

　　谢谢，我要问的是水是怎么被加热的？发热底盘里到底是炉丝还是微波？

　　内部由镁粉（有分低温粉，中低温，中温，中高温，高温）和是铁铬丝（发热丝）组成，和以前的加热管异曲同工，最简单的理解就是最以前用的电热快。

　　哦，原来不是利用电磁感应的涡流工作的？

　　额，目前我个人了解到的信息是这样的

　　我们家的电热水壶的底盘，是塑料的，他怎么能抵抗发热丝的烧灼？

　　底盘和加热盘之间通过干烧保护器和底盘锁架隔开的