为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。下图示我国营养学家建议的居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问

　　为帮助人们设计健康的饮食方案，营养学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。下图示我国营养学家建议的居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题。

　　(1)我们每天摄取的食物中，V类食物所占比例最大。这是因为该类食物是人体内重要的 。

　　(2)1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀、出血。图中 (填标号)类食物能够有效地防治这种疾病。

　　(3)Ⅰ类食物在小肠内消化除需要相应的酶外，还需要一种重要的消化液，这种消化液是 。

　　(4)Ⅱ、Ⅲ类食物在体内被分解利用后，会产生某些含氮的废物，这些含氮废物的排泄途径是 。