（1）从图中可知：我们每天摄取的食物中，⑤谷类所占比例最大，谷类的主要成分是糖类（淀粉），而糖类是人体最重要的供能物质．

　　（2）牙龈肿胀、容易出血，是患了坏血病，是体内缺乏维生素C引起的．船员们在长期的海上航行中吃不到④蔬菜水果，因而导致维生素C的缺乏．

　　（3）人体消化道中只有小肠内含有消化①脂肪的酶，脂肪的消化需要胆汁的协助．消化过程如下：脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸．

　　（4）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，②和③类食物，即奶制品和肉类中含丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，应多吃．

　　（5）合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3．

　　故答案为：

　　（1）糖类；

　　（2）④；

　　（3）小肠；

　　（4）②③；

　　（5）D