营养师建议：12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素和其他营养．请根据下表的数据，回答问题．每100克食物中某些营养成分的含量（单位

　　营养师建议：12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素和其他营养．请根据下表的数据，回答问题．

　　每100克食物中某些营养成分的含量 （单位：克）

　　食物名称蛋白质脂肪碳水化合物牛肉20.110.20.1鸡肉21.52.50.7鱼虾类17.60.80.2鸡蛋14.811.61.3豆制品44.821.812.7蔬菜类2.60.42．O米饭6.70.777.9薯类1.80.229.5面粉10.51.673.0（1）小明的午餐：红烧牛肉100克，炒鸡蛋50克，炸鸡腿50克，米饭50克． 你认为小明这顿饭营养基本合理吗？为什么？

　　（2）学校为大家提供了以下菜谱：（要求每人一荤、一素、一主食）

　　荤：土豆烧牛肉 红烧鱼块 炸鸡 素：麻婆豆腐 炒白菜

　　主食：米饭 面条 馒头

　　根据菜谱，同学们有多少种选择方式？