下列关于食物中营养成分的鉴定实验的描述正确的是（1）马铃薯块茎中含量较多的有机化合物是

　　下列关于食物中营养成分的鉴定实验的描述正确的是

　　（1）马铃薯块茎中含量较多的有机化合物是_______

　　A．脂肪

　　B．淀粉

　　C．蛋白质

　　D．磷脂

　　（2）鉴定还原性糖的试剂可用________

　　A．碘液

　　B．双缩脲试剂

　　C．班氏试剂

　　D．苏丹Ⅲ染液

　　（3）植物油加入苏丹Ⅲ染液振荡后溶液呈_______

　　A．蓝色

　　B．紫色

　　C．红黄色

　　D．橘红色