（2011•湖南二模）（1）随着人们生活水平的不断提高，“营养和健康”日益受到人们的关注．为了帮助人们设计健康的饮食计划，营养学家提出了食物金字塔（如图所示）．食物金字塔将

　　（2011•湖南二模）（1）随着人们生活水平的不断提高，“营养和健康”日益受到人们的关注．为了帮助人们设计健康的饮食计划，营养学家提出了食物金字塔（如图所示）．食物金字塔将食物分为6组，表示人类每天应从每组中吃多少食物才能维持膳食平衡．请据图回答：

　　①在食物金字塔中，______食物的需求量最多，从化合物功能上看其原因是______．从能量流动角度看其原因是______．

　　②如果食用奶品类和肉蛋类食物过多，也会导致肥胖症，其原因是______．

　　③蛋白质的营养价值主要体现在______的种类和数量能否满足机体的需要．空腹不宜喝牛奶的原因是______．

　　④某病人的血液化验单上GPT（谷丙转氨酶）指标较正常人高，则应减少和控制______类食物的摄入．

　　（2）研究中发现，番茄体内的蛋白酶抑制剂对害虫的消化酶有抑制作用，导致害虫无法消化食物而被杀死，人们成功地将番茄的蛋白酶抑制剂基因导入玉米体内，玉米获得了与番茄相似的抗虫性状．

　　①如果以玉米的叶肉细胞作为重组DNA的受体细胞，则需要通过______技术培育成工程植物．

　　②如果在工程植物的细胞中能够检测到目的基因，但工程植物不能杀死害虫，则通常需要对该基因进行修饰，原因是______的作用．

　　③如果把目的基因导入受体细胞叶绿体DNA中，将来产生的配子中是否含有该基因？______．

　　④对于这种转基因玉米的食用安全性，引发了人们的争议，有人认为是安全的，有人认为是不安全的．你持什么观点？列举一个理由支持你的观点．______．