人们都知道要吃有营养的食物,也知道为了孩子和大人的健康都要注意饮食中营养的合理搭配,但是要想做到这一点,还要先了解一下食物分类方面的知识,只有了解了食物的分类方法,才有可能为每日的膳食合理搭配.那么食物究竟是如何分类的呢?

　　从营养学角度来看,一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物.每类食物为机体提供的营养是不同的,只食入单一品种的食物对于营养素的摄取是不利的,长此以往,会造成机体某类营养物质的缺乏,导致营养不良,从而影响孩子的生长发育和身体健康.

　　从营养学角度来看,一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物,每类食物为机体提供的营养是不同的.

　　每类食物为机体提供的营养是不同.一般来说,谷类及薯类主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素.动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素.豆类及其制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素.蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素.纯热能食物主要提供能量.植物油还可提供维生素E和必须脂肪酸.

　　由于每类食物为机体提供的营养是不同.所以在每日膳食中要注意食物的搭配,最好各类食物都有,这样才有利于营养的均衡.

　　了解食物的分类方法,那么具体地说每一类中都有那些食物呢?

　　1.谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、红薯等；

　　2.动物性食物,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等；

　　3.豆类及其制品,包括大豆及其他干豆类；

　　4.蔬菜水果类,包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；

　　5.纯热能食物,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类.

　　任何一种或一类食物都不能为人体提供全部所需的营养素,所以我们要学会认识事物从营养学角度的分类,以便于我们合理地搭配日常的膳食.