“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物．（1）如表是小明制定的食谱单，在食谱中含有营养素主要有

　　“民以食为天”，人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物．

　　（1）如表是小明制定的食谱单，在食谱中含有营养素主要有____________、______等；你认为小明制定的食谱中还较缺乏的一种营养素，请你在如表中填写获取该营养素的一种食物名称．

　　主食 米饭、馒头 副食烧鸡块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米 饮料 牛奶 你的补充______（2）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生．如铁强化酱油的推广使儿童______发病率明显下降．