小苏打是碳酸氢钠的俗名,化学式为NaHCO3,是一种细小的白色晶体.

　　小苏打的制取是将CO2通入氨的饱和氯化钠溶液中,反应的化学方程式为：

　　NH3＋NaCl＋H2O＋CO2=NaHCO3＋NH4Cl

　　NaHCO3的溶解度较小,成为晶体析出.

　　小苏打是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一.在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂.

　　苏打是碳酸钠的俗名,又叫纯碱,是一种白色粉末.苏打晶体含结晶水,化学式是Na2CO3·10H2O,亦叫洗涤碱.洗涤碱在空气里很容易失去结晶水,并渐渐碎裂成粉末.

　　苏打的制取是通过制取小苏打,然后煅烧小苏打,得到苏打：

　　2NaHCO3Na=2CO3＋H2O＋CO2↑

　　苏打在工业上广泛用于玻璃、造纸、纺织、制皂等,日常生活里也常用它作洗涤剂.