来自洪军的问题
总糖、还原糖、蔗糖的关系食品中的
总糖、还原糖、蔗糖的关系
食品中的
1回答
2020-08-10 19:13
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陈积玉
总糖分为两类:还原性糖和非还原性糖.还原性糖可与斐林诗剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀.如:葡萄酒、果糖、麦芽糖.而蔗糖属于非还原糖那一类. 非还原糖还包括:淀粉、糖原、蔗糖、纤维素.(≧▽≦)/~
2020-08-10 19:16:11
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