有机化合物

　　一、基础篇：

　　第一节最简单的有机化合物—甲烷

　　氧化反应CH4(g)＋2O2(g)→CO2(g)+2H2O(l)

　　取代反应CH4＋Cl2(g)→CH3Cl+HCl

　　烷烃的通式：CnH2n+2n≤4为气体、所有1-4个碳内的烃为气体,都难溶于水,比水轻

　　碳原子数在十以下的,依次用甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸

　　同系物：结构相似,在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质互称为同系物

　　同分异构体：具有同分异构现象的化合物互称为同分异构

　　同素异形体：同种元素形成不同的单质

　　同位素：相同的质子数不同的中子数的同一类元素的原子

　　乙烯C2H4含不饱和的C=C双键,能使KMnO4溶液和溴的溶液褪色

　　氧化反应2C2H4+3O2→2CO2+2H2O

　　加成反应CH2=CH2+Br2→CH2Br-CH2Br先断后接,变内接为外接

　　加聚反应nCH2=CH2→[CH2-CH2]n高分子化合物,难降解,白色污染

　　石油化工最重要的基本原料,植物生长调节剂和果实的催熟剂,

　　乙烯的产量是衡量国家石油化工发展水平的标志

　　苯是一种无色、有特殊气味的液体,有毒,不溶于水,良好的有机溶剂

　　苯的结构特点：苯分子中的碳碳键是介于单键和双键之间的一种独特的键

　　氧化反应2C6H6+15O2→12CO2+6H2O

　　取代反应溴代反应+Br2→-Br+HBr

　　硝化反应+HNO3→-NO2+H2O

　　加成反应+3H2→

　　第三节生活中两种常见的有机物

　　乙醇物理性质：无色、透明,具有特殊香味的液体,密度小于水沸点低于水,易挥发.

　　良好的有机溶剂,溶解多种有机物和无机物,与水以任意比互溶,醇官能团为羟基-OH

　　与金属钠的反应2CH3CH2OH+Na→2CH3CHONa+H2

　　氧化反应完全氧化CH3CH2OH+3O2→2CO2+3H2O

　　不完全氧化2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2OCu作催化剂

　　乙酸CH3COOH

　　官能团：羧基-COOH无水乙酸又称冰乙酸或冰醋酸.

　　弱酸性,比碳酸强CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O2CH3COOH+CaCO3→Ca（CH3COO）2+H2O+CO2↑

　　酯化反应醇与酸作用生成酯和水的反应称为酯化反应.原理酸脱羟基醇脱氢.

　　CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O

　　第四节基本营养物质

　　糖类：是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的重要来源.又叫碳水化合物

　　单糖C6H12O6葡萄糖多羟基醛CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO

　　果糖多羟基酮

　　双糖C12H22O11蔗糖无醛基水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖:

　　麦芽糖有醛基水解生成两分子葡萄糖

　　多糖（C6H10O5）n淀粉无醛基n不同不是同分异构遇碘变蓝水解最终产物为葡萄糖

　　纤维素无醛基

　　油脂：比水轻(密度在之间),不溶于水.是产生能量最高的营养物质

　　植物油C17H33-较多,不饱和液态油脂水解产物为高级脂肪酸和丙三醇（甘油）,油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应

　　脂肪C17H35、C15H31较多固态

　　蛋白质是由多种氨基酸脱水缩合而成的天然高分子化合物

　　蛋白质水解产物是氨基酸,人体必需的氨基酸有8种,非必需的氨基酸有12种

　　蛋白质的性质

　　盐析：提纯变性：失去生理活性显色反应：加浓硝酸显黄色灼烧：呈焦羽毛味

　　误服重金属盐：服用含丰富蛋白质的新鲜牛奶或豆浆

　　主要用途：组成细胞的基础物质、人类营养物质、工业上有广泛应用、酶是特殊蛋白质

　　二、复习篇：

　　一、有机化合物的概念及结构特点

　　1、有机物

　　含碳元素的化合物叫做有机物,但C、CO、CO2、H2CO3、碳酸盐、碳化物等,一般认为是无机物.

　　由于碳原子有4个价电子,可以与其它原子形成4个共价键；碳原子与碳原子之间能以共价键结合；有机物存在同分异构体,所以有机物种类繁多.

　　有机物含C、H、N、S、P等多种元素,但只含碳和氢两种元素的有机物称为烃.

　　2、有机物中的同系物及同分异构体

　　(1)“四同”概念比较

　　(2)同分异构体的书写,下面以C7H16为例书写：

　　无支链：CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH3

　　去一碳,做甲基：、

　　去两碳,做一个乙基：

　　做两个甲基：、、、

　　去三碳,可做三个甲基：,共9种同分异构体.

　　二、有机物的性质及反应类型

　　1、有机化合物的结构特点决定了有机化合物的性质有如下特点

　　大多数有机物难溶于水,易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂.

　　绝大多数有机物受热容易分解,而且容易燃烧.

　　绝大多数有机物不易导电,熔点低.

　　有机物所起的化学反应比较复杂,一般比较慢,有的需要几小时甚至几天或更长时间才能完成,并且还常伴有副反应发生.所以许多有机化学反应常常需要加热或使用催化剂以促进它们的进行.

　　2、有机反应的常见类型

　　(1)取代反应

　　有机物分子里的某些原子或原子团被其它原子或原子团所代替的反应叫做取代反应.

　　(2)加成反应

　　有机物分子里不饱和的碳原子跟其它原子或原子团直接结合生成新物质的反应叫做加成反应.

　　(3)聚合反应

　　小分子通过加成聚合反应的方式生成高聚物的反应为加聚反应.若聚合的同时又生成小分子的反应为缩聚反应,加聚反应和缩聚反应都属于聚合反应.

　　(4)消去反应

　　有机化合物在适当的条件下,从一个分子脱去一个小分子(如水、卤化氢等分子),而生成不饱和(双键或叁键)化合物的反应,叫做消去反应.

　　(5)酯化反应

　　酸与醇作用生成酯和水的反应叫做酯化反应,酯化反应属于取代反应中的一种.

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