（1）提出问题：新鲜的花园土中有细菌吗？尝试从日常生活、生产实际或学习中发现与生物学相关的问题．描述已知科学知识与所发现问题的冲突所在．

　　（2）由设计实验可知：A瓶与B瓶对照，实验变量是新鲜的花园土，A瓶是实验组，B瓶是对照组，说明新鲜的花园土中有细菌．

　　（3）食品腐败原因是由细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致．

　　（4）细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物（营养物质）等．牛奶在这个实验中的作用是提供有机物．

　　（5）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．

　　（6）设计原则：一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．

　　（7）高温灭菌，实验中“冷却至室温”的目的是避免热牛奶杀死土壤中的细菌．

　　此题答案为：（1）新鲜的花园土中有细菌吗？

　　（2）A瓶；

　　（3）腐败（或变质）；新鲜花园土中细菌从牛奶中获得有机物，导致牛奶腐败变质；

　　（4）A；

　　（5）高温灭菌，排除实验外其他因素的干扰（或高温灭菌，使细菌的有无成为实验过程的唯一变量）

　　（6）控制变量；

　　（7）B．