（1）①淀粉遇碘液变蓝，①正确；

　　②检测脂肪，需要使用苏丹Ⅲ（苏丹IV）染色，然后使用酒精洗去浮色，在显微镜下观察可以看到被染成橘黄色（红色）的脂肪颗粒，②错误；

　　③蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，③错误；

　　④洋葱鳞片叶外表皮有颜色，不适宜用于观察DNA和RNA的分布实验，④错误；

　　⑤线粒体需要使用健那绿染色，染成蓝绿色，⑤正确；

　　⑥叶绿体本身有颜色，不需要进行染色，⑥错误错误．

　　所以上述实验结果的归纳，正确的有①⑤．

　　（2）实验②中需要使用50%的酒精溶液，其作用是洗去浮色；观察时在低倍显微镜下找到花生子叶切片的最薄处移到视野中央．观察DNA和RNA的分布实验中用盐酸的目的是改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞；观察细胞有丝分裂实验用盐酸与酒精混合的目的是解离．观察时在低倍显微镜下找到染色均匀、色泽浅的区域．

　　（3）高倍显微镜的操作流程：在低倍镜下观察清楚，找到物像→将物像移到视野中央→转动转换器换用高倍镜观察→调节反光镜或光圈使视野变亮，同时转动细准焦螺旋直到物像清晰可见．故答案为：

　　（1）①⑤

　　（2）去浮色    最薄处    盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA 与蛋白质分离，有利于DNA 与染色剂结合     染色均匀、色泽浅

　　（3）②在低倍镜下观察清楚后，把要放大观察的物像移至视野中央   ④观察并用细准焦螺旋调焦