在下雨时节，森林可以通过林冠和地面的残枝落叶等物截住雨滴，减轻雨滴对地面的冲击，增加雨水渗入土地的速度和土壤涵养水分的能力，减小降雨形成的地表径流；林木盘根错节的根系又能保护土壤，减少雨水对土壤的冲刷．如果土壤没有了森林的保护，便失去了涵养水分的能力，大雨一来，浊流滚滚，人们花几千年时间开垦的一层薄薄的土壤，被雨水冲刷殆尽．这些泥沙流入江河，进而淤塞水库，使其失去蓄水能力．森林涵养水源，降雨量的70%要渗流到地下，由于森林蒸腾作用巨大，散失的水分特多，森林地区空气湿度大，降水多，体现了无雨它能“吐”．

　　所以“山上多植物，胜似修水库，有雨它能吞，无雨它能吐”这句谚语形象地说明了植物在生物圈的作用--保持水土，涵养水分．

　　故选：C．