你问的是：初三人教版化学书78页下册练习第1.2.5题答案

　　1、（1）鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,与盐酸作用产生CO2气体,气体附在鸡蛋壳表面,使鸡蛋上浮,到液面后气泡破裂,鸡蛋下沉,然后又会有气体附于鸡蛋壳表面,于是鸡蛋反复上下移动.

　　（2）和面时,发酵粉中的碳酸氢钠能和有机酸遇水起反应,产生CO2气体,气体在面团中形成许多小气室,使馒头、面包等疏松多孔.

　　2、单质：O2、N2、Fe等；

　　氧化物：CO2、H2O、SO2、Na2O等；

　　酸：HCl、H2SO4、HNO3等；

　　碱：NaOH、KOH、Ca(OH)2等;

　　盐:NaCl、ZnSO4、Na2CO3等.

　　5、试剂：无色酚酞溶液（或用PH试纸）

　　操作：取少量待测溶液于试管中,加入2---3滴酚酞溶液