来自沈剑峰的问题
【为什么果胶用乙醇沉淀】
为什么果胶用乙醇沉淀
1回答
2020-08-29 15:51
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谷力
果胶中含有醛基（—CHO）,乙醇中含有羟基（—OH）,醛基（—CHO)和羟基（—OH）发生反应形成一分子水和酯类化合物!
学过点化学,只是个人认为是这样.
2020-08-29 15:54:51
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