【生物--选修1：生物技术实践】伴随着生命科学的新突破，现代生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益．请回答下列生物技术方面

　　【生物--选修1：生物技术实践】

　　伴随着生命科学的新突破，现代生物技术已经广泛地应用于工业、农牧业、医药、环保等众多领域，产生了巨大的经济和社会效益．请回答下列生物技术方面的问题：

　　（1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是______．

　　（2）在微生物的实验室培养中通常要进行消毒和灭菌的工作，常用的消毒方法有______（写出2种）；灭菌是指用______杀死环境和物体内外______．

　　（3）某同学在分离土壤微生物的过程中，发现培养基上出现了几种不同的细菌．若在以尿素为唯一氮源的培养基中培养这几种细菌一段时间后，加入______指示剂，指示剂变红就可以确定其中含有能够分解尿素的细菌；若在以纤维素为唯一碳源的培养基中培养这几种细菌一段时间后，加入______染料，培养基中出现透明圈，就可以确定其中含有纤维素分解菌．上述过程使用的培养基，按功能来分属于______培养基．

　　（4）右图为提取胡萝卜素的萃取样品通过纸层析鉴定的结果示意图，

　　请据图回答问题：

　　I．该图所示的鉴定方法的基线一般距底边______cm．

　　Ⅱ．A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是______．在图中的层析谱中，图中②代表的物质是______．

　　Ⅲ．该层析的目的是______，而“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是______．