氨基酸分子个数的计算公式

　　肽键数=脱去的水分子数

　　蛋白质的相对分子质量+脱去水分子总相对分子质量

　　氨基酸的平均相对分子质量=-----------------------------------------------------------------

　　氨基酸数

　　氨基酸肽链肽键脱水数的计算

　　一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键,即-CO-NH-.分子量为43.氨基酸借肽键联结成多肽链.

　　是蛋白质分子中的主要共价键,性质比较稳定.它虽是单键,但具有部分双键的性质,难以自由旋转而有一定的刚性,因此形成肽键平面（图2－3）,则包括连接肽键两端的C═O、N－H和2个Cα共6个原子的空间位置处在一个相对接近的平面上,而相邻2个氨基酸的侧链R又形成反式构型,从而形成肽键与肽链复杂的空间结构.一条多肽链的一端含有一个游离的氨基,另一端含有一个游离的羧基.所以,一般肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少一个.

　　每两个分子的氨基酸脱水缩合反应成一个肽键失去一个水分子,肽键数等于失去的水分子数等于氨基酸数减形成的肽链数.

　　这个是一点点有用的呵呵

　　每两个氨基酸缩合脱去一分子水吧.

　　那么一条肽链是不是除了头尾没有脱水,中间都脱了水吧?

　　比如10个氨基酸形成一条肽链就脱去9分子水,如果形成一个环状肽链,那就脱去10分子的水.

　　至于

　　氨基酸数－肽链数＝肽键数

　　这也是一个简单想法

　　比如共10个氨基酸,形成2条肽链,假设一条4个,一条6个.

　　那么4个的那条脱3分子水,6个那条脱5分子水,共8分子水,符合公式吧?

　　如果是2条环状肽链,4个那条脱4个水,6个那条脱6个水,共10个水.

　　所以

　　氨基酸数－肽链数＝肽键数

　　大概基本的知道其他就好说了