石磨是由两块厚重的圆形石盘组成,称为“磨扇”.两块磨扇上下对合,其中央部位凿有磨腔；上扇还凿有填加粮食的孔道,孔道与磨腔相连.在两片磨扇的对合面上,分别凿成凸凹不平的锯齿状,称为“磨齿”.下片磨扇的中心,安置一根向上突出的铁制立轴；上片磨扇的中心,则凿有能套在下扇立轴上的套孔.使用时,推动上扇的手柄使其旋转即可.

　　石磨的上扇在作旋转运动时,由于其磨齿与下扇的磨齿相互间咬合以及相错,而形成很微小的升降运动,于是上下扇之间便出现了瞬息的齿隙,使加工的粮食通过上扇的孔道不断进入磨齿.石磨在使用时,将杵臼的上下冲击力改变为齿面摩擦力,将杵臼的间歇工作改变为连续工作.这样大大减轻了劳动强度,提高了生产效率.石磨的发明,是古代粮食加工工具的一大进步.

　　在长期的生产实践中,我国古代劳动人民对石磨不断加以改进.这项发明,在当时的世界上均处于领先地位.