A、DdEe自交可获得四种表现型，由于表现型抗倒伏抗锈病（ddee）全为纯合子，因此选择出抗倒伏抗锈病个体即可，并且该方案最简便，不需要去雄、传粉，A正确；

　　B、易倒伏易染锈病（DdEe）直接种植后用秋水仙素处理后，获得的是DDddEEee，方案不可取，B错误；

　　C、种植（DdEe）→花药离体培养（DE、De、dE、de）→用秋水仙素处理→纯合子（DDEE、DDee、ddEE、ddee），可以从中选择出ddee个体，但是该方案与方案一比较，比较复杂，C错误；

　　D、方案四也需要用秋水仙素处理、花药离体培养，与自交比较更复杂，D错误．

　　故选：A．