A、青海省是我国两条大河--黄河和长江的发源地，素称江河之源．故A不符合题意．

　　B、河南地处中原，号称“天下之中”．历史上，许多统治者都以能雄踞中原为自豪．省内古都之多，可推全国第一．洛阳、开封、安阳三大古都名闻遐迩，而南阳、许昌、商丘等地，也都曾有过都城的历史．故B不符合题意．

　　C、山西的大地下，已探明的煤炭储量超过2000亿吨，约占我国煤炭探明储量的1/3，居全国之冠．山西省内，几乎每个县都有煤田分布．现在，山西年产煤量在2亿吨左右，通过大（同）秦（皇岛）、朔（州）黄（骅）等铁路和公路外运煤炭近1.5亿吨．山西，真不愧为“乌金之乡”！故C符合题意．

　　D、宁夏是我国回族的重要聚居区．回族是宁夏回族自治区主要的少数民族，约占宁夏人口的1/3．在首府银川，在古城吴忠，在南部六盘山区，建筑风格独特的清真寺院最为醒目．故D不符合题意．

　　故选：C．