肉质直根是由主根发育而成,因而一棵植株上,仅有一个肉质直根,在肉质直根的近地面一端的顶部,有一段节间极短的茎,其下由肥大的主根构成肉质直根的主部,有一段节间极短的茎,其下由肥大的主根构成肉质直根的主体,一般不分枝,仅在肥大的肉质直根上先有细小须状的侧根.例如萝卜、胡萝卜的食用部分即属肉质根.

　　块根,是贮藏根的一种,但它与肉质直根的来源不同,是由侧根或不定根的局部膨大而形成,因而在一棵植株上,可以在多条侧根中或多条不定根上形成多个块根.如甘薯、何首乌、大丽花.常见的发育过程如甘薯,在正常位置的形成层外,维管形成层可以在各个导管群或导管周围的薄壁组织中发育,向着导管的方向形成几个管状分子,背向导管的方向形成几个筛管和乳汁管,同时在这两个方向上还有大量的贮藏组织薄壁细胞产生.