解析：

　　第(1)题，霜冻的形成与气温有直接关系，受纬度位置、海陆位置、地形地势的影响，初霜日期分布在南北方向、东西方向及地势高低上出现规律性差异。第(2)题，根据二线相关性，初霜日期越早，对粮食生产影响越大，产量越低。防御霜冻，可采用提高近地面气温或提高农作物抗霜冻能力的方法。答案：(1)北早南晚；海拔高的地区早，海拔低的地区晚(西早东晚)。纬度位置、海拔、海陆位置。(2)初霜日期越早，产量越低。地膜覆盖；培育抗霜冻能力强的作物品种；营造防护林；人工施放烟幕。