从冰箱冷冻室拿出的冻鱼，放在一盆冷水中，过了一段时间将鱼从水中拿出，发现鱼的表面出现了一层较层的冰，发现鱼已经完成“解冻”。请分析说明鱼表面这层较厚的冰是如何形成的。(

　　从冰箱冷冻室拿出的冻鱼，放在一盆冷水中，过了一段时间将鱼从水中拿出，发现鱼的表面出现了一层较层的冰，发现鱼已经完成“解冻”。请分析说明鱼表面这层较厚的冰是如何形成的。(“解冻”。过程中，鱼的温度始终低于0摄氏度)