A、大部分突触分布于神经中枢，形成灰质，A正确；

　　B、感受器产生的兴奋以电位变化的形式，沿感觉神经传导，经突触传入神经中枢，B错误；

　　C、在突触上，突触前膜释放的递质会引起突触后膜的兴奋或抑制，C错误；

　　D、由于神经递质只存在于突触小体的突触小泡中，只能由突触前膜释放作用于突触后膜，使下一个神经元产生兴奋或抑制，因此兴奋在神经元之间的传递只能是单向的，所以在在反射弧中，兴奋传导也是单向的，D错误．

　　故选：A．