把鸡蛋煮熟，鸡蛋清凝固，并且不能再恢复原来的状态，这是因为（）A．氨基酸的排列顺序改变了B．氨基酸的数目改变了C．蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散D．肽链的数目改变了

　　把鸡蛋煮熟，鸡蛋清凝固，并且不能再恢复原来的状态，这是因为（）

　　A．氨基酸的排列顺序改变了

　　B．氨基酸的数目改变了

　　C．蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散

　　D．肽链的数目改变了