A．熟苹果会释放乙烯，具有催熟效果！但乙烯只作为催化剂，不参与化学变化，发生化学变化的是淀粉，香蕉中淀粉在乙烯的催化作用下会生成果糖和葡萄糖，发生化学变化，故A不选；

　　B．食醋呈酸性，可与水垢中的碳酸钙和氢氧化镁反应，为化学变化，故B不选；

　　C．糯米在酒曲的催化作用下生成乙醇，发生化学变化，故C不选；

　　D．用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐，为胶体的渗析过程，没有发生化学变化，故D选．

　　故选D．