将新鲜的鸡蛋浸泡在饱和石灰水中,可使鸡蛋惠存6~7个月不变质.（1）.浸泡一段时间后,石灰水的表面会形成一层白色的覆盖物,此物质的名称是———-；写出变化过程中的化学方程式：———

　　将新鲜的鸡蛋浸泡在饱和石灰水中,可使鸡蛋惠存6~7个月不变质.

　　（1）.浸泡一段时间后,石灰水的表面会形成一层白色的覆盖物,此物质的名称是———-；写出变化过程中的化学方程式：————————

　　（2）.石灰水可使鸡蛋不变质的原因是——————