硝酸中氢元素显+1价，硝酸根显-1价，其化学式为HNO3；是电离时产生的阳离子全部是氢离子的化合物，属于酸．

　　FeO中铁元素显+2价，从右向左读，读作氧化亚铁；是由铁元素和氧元素组成的化合物，属于氧化物．

　　纯碱是碳酸钠的俗称，钠元素显+1价，碳酸根显-2价，其化学式为Na2CO3；是由钠离子和碳酸根离子组成的化合物，属于盐．

　　（NH4）2SO4从右向左读，读作硫酸铵；是由铵根离子和硫酸根离子组成的化合物，属于盐．

　　水银是金属汞的俗称，其化学式为Hg；是由一种元素组成的纯净物，属于单质．

　　氨水的化学式为NH3•H2O；是由铵根离子和氢氧根离子组成的化合物，属于碱．

　　故答案为：名称硝酸氧化亚铁纯碱硫酸铵水银氨水化学式HNO3FeONa2CO3（NH4）2SO4HgNH3•H2O类别酸氧化物盐盐单质碱