把淀粉溶液溶于沸水中，制成淀粉胶体．（1）鉴别水溶液和胶体可以利用的方法是______．（2）60℃左右时，在淀粉胶体中加入淀粉酶，充分反应．然后把反应后的全部液体装入半透膜袋里，

　　把淀粉溶液溶于沸水中，制成淀粉胶体．

　　（1）鉴别水溶液和胶体可以利用的方法是______．

　　（2）60℃左右时，在淀粉胶体中加入淀粉酶，充分反应．然后把反应后的全部液体装入半透膜袋里，系紧袋口，并把它悬挂在盛有蒸馏水的烧杯里．从半透膜袋里析出的物质是______，该操作的名称是______．