某同学模拟进行除去淀粉溶液中食盐的实验．他把一个生鸡蛋泡在食醋里，待蛋壳溶去，在蛋膜上打一小洞，倒出蛋清、蛋黄，洗净蛋膜，再装入食盐的淀粉溶液并扎好袋口；做好这些准备

　　某同学模拟进行除去淀粉溶液中食盐的实验．他把一个生鸡蛋泡在食醋里，待蛋壳溶去，在蛋膜上打一小洞，倒出蛋清、蛋黄，洗净蛋膜，再装入食盐的淀粉溶液并扎好袋口；做好这些准备工作后，他即将进行的实验操作名称是___．要保证全部除去淀粉溶液里的食盐，实验中必须___；食醋溶去蛋壳时发生反应的离子方程式是___．