下表是福建盐业有限责任公司销售的一种“加碘盐”包装袋上部分文字说明，请根据此表，结合你学过的化学知识，回答下列问题：配料表精制海盐、碘酸钾（KIO3）含碘量20-40mg/kg贮藏

　　下表是福建盐业有限责任公司销售的一种“加碘盐”包装袋上部分文字说明，请根据此表，结合你学过的化学知识，回答下列问题：配 料 表精制海盐、碘酸钾（KIO3）含 碘 量20-40mg/kg贮藏方法密封避光、防潮食用方法烹调时待食品熟后加入碘盐（1）碘酸钾属于______（填“单质”、“化合物”或“混合物”）．

　　（2）人体缺碘容易得______疾病．

　　（3）食盐加碘是为了消除碘缺乏病，保护人体健康，根据碘盐的食用方法推测，碘酸钾的化学性质之一是受热时易______．