下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是()A.淀粉遇加碘-查字典问答网
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  下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是()A.淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B.蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出

  下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是()A.淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B.蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C.油脂在人体内能消化,氧化分解,释放出热量D.葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素

1回答
2020-10-24 15:51
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潘国华

  A、碘单质遇淀粉能变蓝,但是在碘盐中添加的是碘酸钾,不是单质碘,所以错误.B、蛋白质在高温、可溶性重金属盐、甲醛、酒精、射线等条件下,能失去生理功能,即变性,所以正确.C、油脂在体内消化成甘油和脂肪...

2020-10-24 15:54:18

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