①乙醇和乙酸的反应为可逆反应，用乙醇和浓硫酸不能除去乙酸乙酯中的少量乙酸，并引入了新的杂质，故①错误；

　　②苯中混有苯酚，加入NaOH后生成可溶于水的苯酚钠，然后用分液的方法分离，故②正确；

　　③高级脂肪钠溶液中混有丙三醇，丙三醇和盐溶液互溶，高级脂肪酸钠在盐中的溶解度降低，所以采用盐析的方法分离，故③正确；

　　④氯化铵加热易分解，冷却后又可生成氯化铵，碘加热时易升华，冷却后又生成碘固体，不能用加热的方法分离，故④错误；

　　⑤醋酸比碳酸强，鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，加入醋酸生成二氧化碳气体，通入澄清石灰水变浑浊，故⑤正确；

　　⑥米汤中含有淀粉，可用淀粉检验单质碘，但不能检验碘盐，因碘盐中的碘以碘酸钾的形式存在，故⑥错误；

　　⑦不饱和烃中含有C=C键，能与碘发生加成反应而使溶液褪色，故⑦正确；

　　故选C．