A、用酒精作燃料，说明酒精具有可燃性，需要通过化学变化表现出来，体现了酒精的化学性质，故选项正确；

　　B、用石墨作电极，说明石墨具有导电性，不需要通过化学变化表现出来，体现了石墨的物理性质，故选项错误；

　　C、汽油挥发，说明汽油具有挥发性，不需要通过化学变化表现出来，体现了汽油的物理性质，故选项错误；

　　D、石蜡受热熔化属于物理变化，不能体现石蜡的化学性质，故选项错误；

　　故选A．