厨房中食盐是咸的，而白糖是甜的，味道属于物理性质，可通过品尝味道的方法鉴别它们，这说明了食盐和白糖的性质不同，因此，要正确使用一种物质，首先应当掌握这种物质的性质，性质决定用途．

　　水无味，而酒精有酒香味，可通过闻气味的方法区分它们；酒精具有可燃性，而水不能燃烧，因此可利用是否能燃烧的化学性质进行区分．

　　铁是银白色固体，而铜是紫红色，可通过看颜色区分；铁能被磁铁吸引，而铜不能，故可通过能否被磁铁吸引区分，铁能与盐酸反应产生氢气，而铜不能，故可分别加入稀盐酸观察是否产生气泡来区分．

　　故答案为：品尝；不同；性质；闻气味；点燃法；看颜色；用磁铁吸引．