来自简炜的问题
【测定蛋白质含量只有凯氏定氮法吗测定奶粉中蛋白质含量的方法除了凯氏定氮法还有什么别的方法】
测定蛋白质含量只有凯氏定氮法吗
测定奶粉中蛋白质含量的方法除了凯氏定氮法还有什么别的方法
1回答
2020-10-25 14:02
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顾冬雷
当然不是一、微量凯氏（kjeldahl）定氮法样品与浓硫酸共热.含氮有机物即分解产生氨（消化）,氨又与硫酸作用,变成硫酸氨.经强碱碱化使之分解放出氨,借蒸汽将氨蒸至酸液中,根据此酸液被中和的程度可计算得样品之氮含量...
2020-10-25 14:05:38
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