以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油，也可以用来制取肥皂．工业上制高级脂肪酸和甘油时选择（酸性、碱性、中性）______条件，其反应类型为______，化学方程式为+3H2O加热3C17H35COOH++3H2O

　　以油脂为原料可以制取高级脂肪酸和甘油，也可以用来制取肥皂．工业上制高级脂肪酸和甘油时选择（酸性、碱性、中性）______条件，其反应类型为______，化学方程式为+3H2O加热

　　3C17H35COOH+

　　+3H2O加热

　　3C17H35COOH+

　　；若制取肥皂和甘油，则选择______条件，其反应类型为______，化学方程式为+3NaOH加热

　　3C17H35COONa+

　　+3NaOH加热

　　3C17H35COONa+

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