A、分离液态空气制氧气，是利用了液态氮和液态氧沸点的不同，没有新物质生成，属于物理变化，分子本身没有发生改变，故选项解释错误．

　　B、桂花开放时满园飘香，是因为桂花花香中含有的分子是在不断的运动的，向四周扩散，使人们闻到桂花花香，故选项解释正确．

　　C、气体可压缩储存于钢瓶中，是因为分子间有间隔，气体受压后，分子间隔变小，故选项解释正确．

　　D、金刚石和石墨的物理性质不同，是因为碳原子的排列方式不同，故选项解释正确．

　　故选：A．