蛋白质在一定条件下与浓硫酸反应可转化为硫酸铵，后者在浓氢氧化钠溶液和水蒸气作用下，其中的氮元素可转化为氨气逸出．现用20.00ml牛奶进行上述实验，将牛奶中蛋白质里的氮元素完全
蛋白质在一定条件下与浓硫酸反应可转化为硫酸铵，后者在浓氢氧化钠溶液和水蒸气作用下，其中的氮元素可转化为氨气逸出．现用20.00ml牛奶进行上述实验，将牛奶中蛋白质里的氮元素完全转化成氨气，再用50.00ml 0.500mol・L-1硫酸溶液吸收析出的氨，剩余的酸用40.00ml 1.00mol・L-1 氢氧化钠溶液可恰好完全中和．则20.00ml牛奶中共含有蛋白质中氮的质量为（）
A.0.01g
B.0.02g
C.0.14g
D.0.17g
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2NaOH+H2SO4=Na2SO4+2H2O
2 1
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