A、氧和硫，它们的质子数（等于核电荷数）相差8，中子数相差8；中子数为7的碳原子和硅原子质子数相差8，但中子数不相差8，故说法错误；

　　B、如氧和硫相差8，最外层电子数相等；而氢和氟核电荷数也是相差8，但核外电子数不等；故说法错误；

　　C、根据氦和氖的核电荷数相差8，但它们是稀有气体的原子，化学反应中不易得失电子；故说法错误；

　　D、在1-18号元素中，核电荷数之差为8的两种原子都位于相邻周期，也就是电子层数相差1；故说法正确；

　　故选D．