来自陈志旺的问题
近年来,乳酸成为人们的研究热点之一.乳酸作为酸味剂,既能使食品具有微酸性,又不掩盖水果和蔬菜的天然风味与芳香,乳酸还可代替苯甲酸钠作为防霉、防腐、抗氧化剂.已知乳酸的
近年来,乳酸成为人们的研究热点之一.乳酸作为酸味剂,既能使食品具有微酸性,又不掩盖水果和蔬菜的天然风味与芳香,乳酸还可代替苯甲酸钠作为防霉、防腐、抗氧化剂.已知乳酸的结构简式为CH3-CHOH-COOH,又知具有羟基的物质化学性质与乙醇相似,具有羧基的物质化学性质与乙酸相似.试回答下列问题:
(1)乳酸的分子式为______;
(2)乳酸和金属钠反应的化学方程式为______;
(3)乳酸与NaOH溶液反应的化学方程式为______;
(4)乳酸与Na2CO3反应的化学方程式为______.
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2020-10-28 15:39