来自姜国超的问题
淀粉的化学元素组成?
淀粉的化学元素组成?
1回答
2020-10-28 17:55
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何丹
淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是（C12H22O11）,完全水解后得到葡萄糖,化学式是（C6H12O6）.淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类.淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高.
主要由碳氢氧组成
2020-10-28 17:57:07
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