斐林试剂是由氢氧化钠的质量分数为0.1g/mL的溶液和硫酸铜的质量分数为0.05g/mL的溶液配制而成的.它与可溶性的还原性糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)在加热的条件下,能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀.因此,斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否.

　　斐林试剂的配制：

　　甲液氢氧化钠的质量分数为0.1g/mL的溶液.

　　乙液硫酸铜的质量分数为0.05g/mL的溶液.

　　使用时,将4～5滴乙液滴入2mL甲液中,混合后立即使用.