来自李存军的问题
【鉴定白萝卜中是否含有还原性糖用什么试剂】
鉴定白萝卜中是否含有还原性糖用什么试剂
1回答
2020-10-28 18:39
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何爱军
鉴定所有还原糖的实验都用斐林试剂,材料及用法见教科书还原糖的鉴定试验.
原理是菲林试剂中的硫酸铜和氢氧化钠反应生成氢氧化铜悬浊液,据化学知识可知,新制氢氧化铜悬浊液可以与还原性糖（其实质是醛类）发生氧化还原反应,氢氧化铜中的二价铜被还原成为一价铜,生成砖红色沉淀.
2020-10-28 18:40:04
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