A、斐林试剂使用时需要水浴加热，因此探索温度对唾液淀粉酶活性的影响时，不能用斐林试剂替代碘液进行检测，A错误；

　　B、过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，而蛋白质是用双缩脲试剂进行鉴定的．蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，所以在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果是反应生成紫色络合物，使溶液呈紫色，B错误；

　　C、黑藻叶片经酒精脱色处理后，可用来观察DNA和RNA在细胞中的分布，C正确；

　　D、用某一浓度的硝酸钾溶液处理洋葱鳞片叶表皮细胞，如果该浓度不大于细胞液浓度，则不能观察到质壁分离复原现象，D错误．

　　故选：C．