（1）糖尿病是由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病，持续高血糖与长期代谢紊乱等可导致全身组织器官，特别是眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭，保持愉快的心情、合理的饮食结构和经常运动是预防糖尿病的最好方法；目前对糖尿病Ⅰ型（胰岛素分泌量绝对不足）的治疗，通常采用注射胰岛素或胰岛移植手术来进行．

　　（2）实验用的胚胎干细胞取自小鼠的早期囊胚的内细胞群，这群细胞具有全能性，能分裂分化成所有组织和器官，从题图曲线可以看出，移植M细胞组的小鼠血糖浓度能够恢复到正常小鼠的血糖浓度（未移植M细胞组的小鼠血糖浓度不能恢复到正常小鼠的血糖浓度），说明移植M细胞组的小鼠体内存在降低血糖的机制，而根据动物体内胰岛B细胞分泌的胰岛素是唯一降血糖的激素，可知M细胞内已经具有了胰岛B细胞的功能，即实验结果可以判定M细胞已具有胰岛B细胞的功能．

　　（3）细胞在分化的过程中，遗传物质（DNA）并不发生改变，所以胚胎干细胞和M细胞内均能用探针检测到胰岛素基因，但由于基因的选择性表达（胰岛素基因的表达），胰岛素基因只在M细胞内表达（经过转录和翻译）而在胚胎干细胞中不表达，所以在胚胎干细胞内用探针检测不出RNA而在M细胞内用探针能检测到RNA；此实验结果可表明，胚胎干细胞通过基因的选择性表达（胰岛素基因的表达）定向分化为M细胞．

　　故答案为：

　　（1）保持愉快的心情、合理的饮食结构和经常运动   注射胰岛素   胰岛移植手术

　　（2）全能性    胰岛B     胰岛B细胞分泌的胰岛素是唯一降血糖的激素

　　（3）++-+基因的选择性表达（胰岛素基因的表达）