来自陈春梨的问题
【植物细胞壁中果胶的化学本质是什么?具体是什么糖】
植物细胞壁中果胶的化学本质是什么?
具体是什么糖
1回答
2020-10-30 03:57
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费泰生
其实要查这些具体的名词,百度百科里找一下就行：
果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸.它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万.在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化（甲酯化,也就是形成甲醇酯）,其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸.残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成按、钾钠和钙等盐.
还有很多内容,可以自己去看.
2020-10-30 04:00:21
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